Entre 9 y 12 pp » 11pp » Arroz campero

diciembre 6, 2011

Arroz Campero
Arroz Campero
Para 2 personas (11,5 pp por persona)
  • 200 gr arroz seco (7pp a saciedad)
  • 200 gr pechuga de pollo (6pp)
  • 60 gr de guisante congelados (1pp)
  • 2 cd de aceite (2pp)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Colorante alimenticio
  • Caldo de verduras
    (doble cantidad que de arroz)

Esta es una receta sencilla con ingredientes muy comunes en nuestra nevera, así que es uno de esos platos a los se puede recurrir sin no hay nada planificado y no sabes muy bien que poner en la mesa.

Seguro que, si no todos, la gran mayoría de estos ingredientes ya están en tu despensa :)

Con las cantidades que he puesto en la lista de ingredientes salen 2 platos muy generosos.

Pasos

Corta el pollo en tacos, sazónalos con sal y pimienta y saltéalos en una sartén con 2 cucharaditas de aceite.

Cuando el pollo este hecho retíralo de la sartén y resérvalo a parte.

Pela la cebolla y la zanahoria, lava el pimiento y retira las semillas.

Pica las verduras y en la misma sartén donde se ha cocinado el pollo pocha primero la cebolla y tras unos minutos añade el pimiento, la zanahoria y los guisantes.

Mientras se cuecen las verduras, pica el ajo y el perejil, ponlos en un mortero y con una pizca del caldo y un poco de colorante machácalo todo para que se mezcle bien.

Una vez que las verduras estén hechas incorpora de nuevo los tacos de pollo a la sartén mezclándolo todo bien y retira la sartén del fuego.

Por otro lado, en una olla cuece el arroz con la mezcla del ajo y perejil machacados, una hoja de laurel y el resto del caldo. Sazona con sal al gusto.

Cuando el caldo este totalmente evaporado y el arroz listo (si no esta hecho añade un poco de agua y prolonga la cocción), agrégalo a la sartén con las verduras y el pollo.
Remuévelo todo y si hace falta ponlo un poco más al fuego para servirlo bien calentito en los platos y que aproveche!

Fuente/Inspiración : En tu línea con Dunia

Comentarios

  1. Dana dice:

    Me encanta !!!!!!. A mi mdairo le encanta el arroz negro. y ased de bien explicadito seguro que me sale fantastico. poned toda las recetas en video, y me tendreis ahed como una lapa. Gracias

  2. manue dice:

    si sumo.los propoint sale 16 si ese.plato es para dos seria 8propoint x persona…. corregir gracias me parece estupenda la web

    gacias

  3. Yolanda dice:

    Hola!! acabo de encontrar tu blog y me gusta mucho. Solo tenia una curiosidad/extrañez un “porque?”.

    Esta receta justamente me gusta mucho y me vuelvo a encontrar con ese “???”.
    Me explico: en muchas recetas he visto que puntúas 1CD de aceite con 1pp cuando en realidad es 3pp cada CD (cucharada) de aceite… frente a 1pp cada CT (cucharadita). ¿porque?

    Gracias!!!

  4. Iris dice:

    Hola! Ante todo, muchas gracias por las recetas y los aportes. Sé que este post es antiguo, pero me parecía importante comentarlo porque creo que no está bien puntuada (o eso, o no me acabo de enterar). El arroz son 7 puntos a saciedad, pero por persona, con lo cual cada uno debería sumarse a sus 7 puntos la mitad del resto de puntos de los ingredientes ¿no?

    • Lucy Tomas dice:

      Hola Iris, tienes toda la razón, la receta está mal puntuada.
      Ya he cambiado la puntuación. Gracias por avisar!

Deja un comentario





Síguelo en:

kukers.com petitchef.es