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agosto 4, 2011

revuelto de calabacin con jamon
Para 1 personas (5 pp por persona)
  • 1 calabacín mediano
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40gr jamón sin grasa en taquitos (1pp)
  • 1 huevo mediano (2pp)
  • 1cd de aceite (1pp)
  • vino blanco
  • tomillo
  • sal y pimienta
  • 30gr queso de untar ligero (1pp)

Porque no siempre hay que echar mano de una ensalada cuando queremos reservar puntos un día de esos que nos vamos de cena os propongo una plato barato en propoints, completo en nutrientes y como no, sabroso! espero que os guste.

Lavar el calabacín y cortar en trocitos pequeños, pelar y picar la cebolla y el ajo.

En 1 cucharadita de aceite sofreir primero la cebolla y el ajo, pasados unos minutos añadir el calabacín, remover y dejar cocer unos minutos mas removiendo de vez en cuando.
Espolvorear con el tomillo, salpimentar y añadir un chorrito de vino blanco. Dejar que el alcohol evapore. Asgurarse que el calabacín este bien cocido, si no es el caso añadir un poquito de agua.

Una vez que el calabacín este cocido con la cebolla y el ajo, añadir el jamon sin grasa cortado en taquitos y el huevo, remover hasta que el huevo este cocido.
Rectificar de sal si hace falta, servir en el plato y añadir 30gr de queso de untar ligero (yo utilizo San Millán Ligero) y a la mesa!
Antes de comer mezclar bien el queso con el resto de ingredientes.

Comentarios

  1. Fátima dice:

    Hola, una duda… el jamón es serrano o es jamón de york?
    Muchas gracias por este blog, es genial para las que como yo, estamos empezando con esta dieta.

    • lucymtc dice:

      Hola Fátima, respondiendo a tu duda, el jamón es york sin grasa.
      Me alegro que el blog te sirva de ayuda, gracias por tu comentario :)

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