1 unidad = 4,5 pp
2 unidades = 9 pp
Cantidades para 4 unidades:
- 80 gr de jamón cocido sin grasa (2pp)
- 4 huevos medianos (8pp)
- perejil
- sal, pimienta
Para masa crepes (16pp)
- 120 gr harina (12pp)
- 1 huevo mediano (2pp)
- 285 ml leche desnatada (2pp)
- sal
- mantequilla (para pincelar sartén)
Las recetas donde el huevo aparece como el ingrediente principal no suelen llamarme demasiado la atención, pero esta en particular me atrajo nada más verla.
La idea me pareció muy buena y además es un plato facilísimo de preparar.
Por la sencillez de los ingredientes es muy probable que los tengas a mano, si no es así siempre puedes adaptar la idea a lo que te encuentres en la nevera 🙂
– Para la masa de crepes:
Para preparar la masa batir (todo junto) la harina, el huevo, la leche y una pizca de sal.
Hacer los crepes en una sarten antiadherente, pincelada con un poco de mantequilla.
Para estas cantidades de la receta necesitarás 4 crepes.
Para poder montar la presentación bien recomiendo que se hagan en una sartén de un diámetro no demasiado pequeño ya que al final hay que poder doblar los bordes al rededor del relleno sin demasiada dificultad.
NOTA: Puntuar dividiendo propoints según el número total de crepes que salen con los ingredientes para la masa. En este caso salen crepes por valor de 2pp.
– Pasos:
Precalienta el horno a 250ºC.
Sobre una bandeja para horno coloca una hoja de papel vegetal.
Sobre la bandeja ves colocando los crepes, abiertos no van a caber todos a la vez así que hay que prepararlos uno a uno.
Coloca la crepe, y en su centro 20 gr de jamón cocido sin grasa, rompe el huevo y con cuidado deposítalo sobre el jamón.
Dobla los bordes de la crepe utilizando la clara del huevo a modo de pegamento para que queden doblados.
Sazona con sal y pimienta y repite estas acciones para el resto de crepes.
Una vez estén montadas mete la bandeja en el horno precalentado, mantén la temperatura a 250ºC y deja cocer hasta que la clara del huevo quede blanca, esto solo tardará unos minutos, así que no te vayas demasiado lejos!
Lo ideal es que la yema del huevo quede líquida para que al comerlo impregne el resto de la crepe, pero si prefieres que no esté líquida deja la bandeja unos minutos más a partir de que veas la clara blanca.
Por último sirve los crepes en un plato y espolvorea con unas hojas de perejil.
Puedes acompañar con una pequeña ensalada si lo sirves como plato principal.
Preciosos y buenísimos..
Saludos!!
Esta receta está riquísima pero lo mejor… su originalidad.
La hice este fin de semana y en casa, ha triunfado.
Me alegro de que triunfaran! yo también lo he repetido este finde 😉
j’adore ce blog!
Hola ,,,que pintaza! pero si quiero hacer los creps solos cuántos puntos tendría?.
Gracias y perdona no lo había visto que lo pone más abajo