Para 2 personas (7 pp por persona)
- 2 rodajas grandes de emperador
(5pp a saciedad) - 1 cedolla grande
- 180 ml cerveza sin alcohol (1pp)
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 2 cd aceite de oliva (2pp)
- 1 cd de azúcar (1pp)
- perejil
- sal y pimienta
- 1 pimento rojo
- 1 pimento amarillo
Conozco a mucha gente que no es demasiado fan del pescado, pero con esta receta estoy segura que cambiarían de opinón 🙂
Es una de esas que sorprenden con el sabor, riquísima!!
Esta receta también queda muy bien con atún fresco, yo he escogido emperador para poderlo comer a saciedad por 5 propoints.
** NOTA ** : Normalmente las rodajas de emperador son bastante grandes, en la imagen de la receta hay 1 rodaja partida en 2 trozos. Ten esto en cuenta a la hora de comprarlo según el tamaño que tenga en la pescadería.
Pasos
Para la guarnición lava los pimientos y ásalos en el horno a 200ºC durante unos 45 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción. Sácalos del horno y déjalos que se enfríen, después retira la piel y semillas y córtalos en tiras, añade un poco de sal.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla.
Lava y pica el perejil, más o menos para una cucharadita.
Calienta el aceite en una cacerola, cuando el aceite este caliente dora los filetes de emperador por los 2 lados. Cuando estén dorados sácalos y resérvalos.
En la misma cacerola rehoga la cebolla a fuego suave unos 10 minutos y después añade la cerveza, la pastilla de caldo desmenuzada, el perejil, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Sube la intensidad del fuego y deja cocer durante 15 minutos a fuego vivo.
Cuando la salsa este reducida a la mitad añade el pescado de nuevo y déjalo 5 minutos más.
Calienta un poco los pimientos en el microondas, sirve el emperador con la cebolla y los pimientos como guarnición.
** NOTA ** : Si preparas la receta para 4 personas, para la salsa utiliza 1 botellín de cerveza solamente en lugar de 3/4 y puntúa por 2pp.
