Recopilación de recetas proPoints, platos del día a día para seguir una dieta saludable.

enero 19, 2012

Para hoy una sopita de pescado rica y ligera a la vez que saciante. A demás con las cantidades que hay en la lista dan para 2 platos muy generosos, así que es posible, que si no tienes demasiado apetito, te quede una ración para congelar.

Si quieres comprar el pescado en cantidad justa, para hacerte una idea, yo compre un trozo de merluza fresca y pedí que me quitaran la espina central, pues bien, el trozo con piel y sin espina pesaba 290 gr y desmenuzando en casa para quitarle la piel me quedaron justo los 200 gr ( bueno, justos lo que se dice justos…gramo arriba, gramo abajo)

Pasos

Lava el calabacín, limpia el pimiento y retira las semillas, pela la cebolla y corta estas verduras en cubitos. Ralla el tomate.

Limpia la merluza, quita la espina central y para quitar la piel ayúdate desmenuzando la carne de la merluza y corta los trozos más gordos.

En una cazuela antiadeherente rehoga la cebolla y el pimiento en las 4 cucharaditas de aceite a fuego lento, remueve de vez en cuando.
Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalo todo bien y deja cocer durante 6 minutos.

Después incorpora el pescado y los calabacines. Remueve y deja cocer 10 minutos más.

Transcurrido este tiempo añade el agua, la pastilla de caldo de pescado y deja que se cueza durante 20 minutos a fuego lento.

Por otro lado, en un mortero machaca el ajo con perejil y sal, pasados los 20 minutos de la cocción incorpóralo a la sopa, deja hervir 5 minutos más, rectifica de sal si se necessario y sírvelo en los platos.