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octubre 4, 2011

hamburguesas gratinadas con bechamel
hamburguesas gratinadas con bechamel - sin gratinar
hamburguesas gratinadas con bechamel - crudas
Para 2 personas (8 pp por persona)
  • 400gr filete de ternera sin grasa picada (8pp)
  • 500gr de acelgas
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de cebolla
  • 60gr queso fresco desnt. 0% MG (0,5pp)
  • 30gr mozzarella rallada (2pp)
  • orégano
  • 4 Cd de salsa de tomate
  • 1 cd aceite(1pp)
  • 100ml leche desnatada (1pp)
  • 10gr mantequilla ligera (1pp)
  • 20gr harina (2pp)


Solo con ver la imagen otra vez se me hace la boca agua…

Me gustó la idea de gratinar las hamburguesas con bechamel y queso, creo que ya de por sí la sugerencia sin ver ninguna foto me hubiera llamado la atención igualmente.

En cuanto empecé a leerla y vi que podía rebajar bastante su puntuación en propoints me emocioné aún más con la idea :)

Pasos:

Lava las acelgas escúrrelas y córtalas en tiras, con media cucharadita de aceite póchalas removiéndolas de vez en cuando.

Pica el ajo y un trocito de cebolla muy finitos. Lava y pica el perejil igualmente.

Mete la carne en un bol y agrega el ajo, la cebolla, el perejil y 60gr de queso fresco batido desnatado 0% MG (en el caso de no tener queso fresco puedes sustituirlo con medio yogur natural desnatado).
Añade sal y pimienta al gusto a la mezcla y amasa bien todo hasta que quede con la consistencia deseada. Divide en 4 partes y dales la forma de hamburguesas.

** NOTA **: En lugar de comprar la carne ya picada, pide en la carnicería filete sin grasa y que lo piquen en el momento.

Para la bechamel derrite la mantequilla, añade la harina y cuando este tostada añade poco a poco la leche caliente sin dejar de remover hasta que quede una bechamel bien espesa y sin grumos.

Calienta en una sartén la otra media cucharadita de aceite y cocina las hamburguesas. Cuando estén listas colócalas en una fuente para horno, cúbrelas con la bechamel y el queso, repartiendo los 30 gr entre las 4 porciones. Gratínalas hasta que empiecen a dorarse.

Sobre los platos esparce las acelgas como base y coloca las hamburguesas encima, sírvelas acompañadas de salsa de tomate (yo utilizo la que hay en el blog) y para terminar espolvorea con una pizca de orégano.

Cocina con gusto: Salsa de tomate

Espero que las disfrutes!

Fuente/Inspiración : Revista Cocina ligera nº 146

Comentarios

  1. Elizaeth Cross dice:

    Esas si que me gustqria probar…….!

  2. Fátima Cortell Corts dice:

    Una pregunta, en las recetas, cuando leo salsa de tomate, te refieres al tomate frito o a cuál? Gracias.

    • cocina con gusto dice:

      Hola Fátima, para la salsa de tomate puedes usar tomate frito casero o comprado. Yo normalmente hago la salsa de tomate con la receta que hay en el blog (0 propoints al usar un poco, ya que toda la cazuela tiene 1 propoint).

      Te dejo aquí el enlace por si quieres echar un vistazo.

      http://cocinacongusto.com/378/salsa-de-tomate-2/

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