Para 2 personas (8 pp por persona)
- 2 trozos de atún, unos 140gr cada uno (10pp)
- 20 gr de mantequilla ligera (2pp)
- 1/2 brócoli
- 20 gr de queso rallado Emmental (2pp)
- 1/2 1 tomate de ensalada
- 2cd de aceite (2pp)
- sal y pimienta
- albahaca fresca
- vinagre de módena
Para que el atún quede jugoso no debe someterse a largos tiempos de cocción, es un pescado que queda muy reseco si la cocción es demasiado prolongada.
Pasos:
Lavar el brócoli y separar en ramitos. Cocerlo en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos.
Escurrir y triturar 3 o 4 ramitos del brócoli en la batidora con la mantequilla hasta obtener un puré homogéneo, salpimentar y reservar.
Disponer los trozos de atún en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite. Salpimentarlos por todos los lados y cubrir con el puré de brócoli.
Añadir el queso rallado por encima y gratinar en el horno, precalentado a 200ºC, mas o menos 10 minutos o hasta que la superficie quede dorada.
Cortar los tomates en rodajas y disponerlos sobre los platos para servir, salpimentarlos, aliñarlos con 1 cucharadita de aceite y un hilo de vinagre de Módena.
Espolvorearlos con la albahaca picada, colocar el atún gratinado encima, colocar los ramitos de brócoli sobrante en el mismo plato y servir.
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se ven geniales todas las ceaetrs!!!!!! yo tengo la de una salsa verde autentica mexicana, pero sere1 posible que la publique, claro que seria sin foto, pues no se como ponerlas jijjjies super simpleingredientes1 tomate 1 aji 1/2 cebolla 1 ajo un atado de cilantro pizca de sal y aceite.se hecha a cocer el tomate con el aji, por unos minutos, luego se les saca la cascara al tomate y al aji, si no te gusta fuerte le sacas las semillas sino, se las dejas, lo hechas a la juguera, le agregas la cebolla cruda, el ajo y solo las hojas del cilantro con la sal y el aceite de oliva y lo mezclas todo bien.Una vez todo mezclado, lo vuelcas a un sarten y lo sofries un minuto, luego lo dejas enfriar bien y lo colocas en un frasco de vidrio, se mantiene sin ningun problema facil hasta un mes en el refrigerador y es muy buena, para tallarines, ensaladas, carnes, etc.Espero les guste!!!!