Para 2 personas (6’5 pp por persona)
- 75gr de zanahorias
- 2cd aceite (2pp)
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 225gr filetes de bacalao (a saciedad 5pp)
- ½ mango maduro
- 1cd harina (1pp)
- 1Cd salsa de soja
- 1 vaso zumo de naranja
- 1Cd zumo de lima
- ramita de perejil
En esta receta originalmente venía para 4 personas, he puesto los ingredientes para 2 personas, pero la salsa la hice con las cantidades para 4, que son las que he puesto aquí.
Habría que probar a poner ½ vaso de zumo de naranja en lugar de 1 entero, porque si que es verdad que salió un pelín demasiada salsa, pero poniendo la mitad no se si se quedará corto. En cuanto lo pruebe con ½ vaso os cuento.
Pasos:
Cortar la cebolla en rodajas y los pimientos rojo y verde en tiras.
Pelar y cotar la zanahoria en juliana fina.
Sofreír la zanahoria con la cebolla y los pimientos en una sartén con 1cd de aceite durante 5 minutos.
Cortar el bacalao en trozos. Pelar el mango y cortarlo en rodajas finas desechando el hueso.
Añadir el mango y el bacalao al sofrito de verduras y saltear 5 minutos mas.
Preparar la salsa mezclando la harina, la salsa de soja, el zumo de naranja y el de lima.
Verter la mezcla en la sartén y remover hasta que la salsa empiece a espesar.
Esparcir perejil picado por encima y servir caliente.
ESTUPENDO PLATO UN BS
Que buena combinación!!!bacalao y mango,me la quedo .Felices fiestas un bs