Para 2 personas (7 pp por persona)
- 400gr pechuga de pollo (a saciedad 5pp)
- 1/2 cebolla
- 20gr harina (2pp)
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 vaso de caldo
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 ramita de mejorana
- 2cd aceite (2pp)
- sal y pimienta
Lavar los pimientos, eliminar semillas del interior y cortar en tiras, no demasiado finas.
Pelar y picar la cebolla. Sofreírla durante 7 minutos en una cazuela con 1 cd de aceite, retirarla y reservar.
Cortar la carne en dados regulares pasarlos por la harina y sacudirlos suavemente para eliminar la sobrante.
Incoporar a la misma cazuela en que se ha sofrito la cebolla con 1 cd mas de aceite y freís hasta que se doren. Sazonar, añadir la cebolla reservada y los pimientos, proseguir la cocción 2 o 3 minutos, sin dejar de remover para que mezclen bien los sabores.
Regar el guiso con el vinagre y el caldo caliente, remover y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Aromatizar con unas hojitas de mejorana lavadas y secas, salpimentar y servir caliente.
El caldo puede ser de cubito o del que vened preparado (caldo de pollo).
En lugar de mejorana se podría utilizar perejil picado u otra especie al gusto.
Acompañar con arroz basmati y contar puntos aparte (120gr hervido= 4pp), o acompañar con tallarines.
great dish. very tasty!